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Confrontarsi con i professionisti della ristorazione, della pasticceria e del mondo gelateria è più che utile… è indispensabile! Ci consente di tracciare le tendenze, di capire i nuovi meccanismi che governano questi settori. E poi, è sempre un ottimo modo per capire l’evoluzione di ciò che ci circonda ascoltando le voci di chi ha competenze

Una bella conversazione alla Cremeria Capolinea di Reggio Emilia Vale davvero la pena raccontare storie di artigiani che si intrecciano a storie di produttori. Sono l’esempio che il nostro Paese può contare su sinergie positive, in cui al centro c’è la dedizione per la qualità e la passione per le cose fatte bene. Ed è

Un nome buffo, che non si dimentica, ma soprattutto una proposta di altissima qualità che rispecchia gli stessi valori di Nocciole d’Elite. È così che vi presentiamo il Nano Labo, il laboratorio di gelateria e pasticceria di Alessandro ed Elena a Camalò di Povegliano, in provincia di Treviso. Stringiamoci la mano Alessandro ed Elena hanno

Questa settimana abbiamo avuto l’opportunità di partecipare ad un importante evento firmato Bollinger, una delle maison francesi più importanti, conosciuta in tutto il mondo per i suoi Champagne. Per gli appassionati… si tratta dell’anteprima di Bollinger R.D 2008, tenutasi presso l’Hôtel de la Marine, a Parigi, che apre la strada a una serie di appuntamenti che

Oggi si corre un bel rischio ad aggiungere la parola ‘naturale’ nella propria insegna. Tanti infatti abusano di questo termine senza detenerne i valori. Senza credere, effettivamente, che certe scelte siano indispensabili per difendere la qualità e la genuinità del cibo. Non è il caso di Riccardo Ciarla de Il Gusto Giusto, gelateria di Piombino

Come sapete amiamo raccontare i nostri clienti… ma tra loro non ci sono solo gelaterie e pasticcerie! Oggi vi raccontiamo di un’attività speciale che abbiamo a cuore: il Pastificio La Ginestra Il Pastificio Fanno le cose a modo al Pastificio la Ginestra di Millesimo, in provincia di di Savona. Un’attività a conduzione familiare nata oltre

Spesso ci capita di incontrare, oltre ai professionisti di cucina, gelateria, pasticceria, anche grandi appassionati. É il caso di Giuseppe Caserta, un nostro cliente che ci ha sorpresi con questa bella ricetta realizzata con la nostra farina di nocciole. Giuseppe sta poco alla volta realizzando un sogno nel cassetto… vi sveleremo quale, intanto godetevi questa ricetta!

Abbiamo intavolato due chiacchere con Roberta e Olga, titolari della nota gelateria napoletana, meta di spicco per una pausa “sottozero” Si trovano in una posizione di privilegio, ma questo non basterebbe a far parlare di loro. Ecco perché, da Roberta Rubino e Olga Nigro, titolari di Gelateria Rol, sul Lungomare di Napoli, fronte Castel Dell’Ovo,