Bonet di Nocciole

Ingredienti per 8 persone

  • 4 dl di latte fresco
  • 3 uova fresche
  • 100 gr farina di nocciole
  • 2 cucchiai di pasta di nocciole
  • 100 gr di amaretti
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Mezza tazzina di caffè ristretto
  • 2 cucchiai di rhum
  • 1 pacchetto di vanillina

Procedimento

Sbriciolare nel latte gli amaretti e portare ad ebollizione.

In una terrina sbattete le uova intere con tre cucchiaini di zucchero, unitevi poi la farina di nocciole, 2 cucchiai di pasta di nocciole, il caffè, il rhum e la vanillina e quindi incorporate il latte sempre amalgamando con la frusta.

Caramellate due cucchiai di zucchero e ricoprite il fondo di uno stampo per budino.

Versatevi il composto del bonet e cuocete in forno a 180°, a bagnomaria per 35 minuti. Lasciate raffreddare, sfornate e servite.

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