Ingredienti per 8 persone
- 4 dl di latte fresco
- 3 uova fresche
- 100 gr farina di nocciole
- 2 cucchiai di pasta di nocciole
- 100 gr di amaretti
- 5 cucchiai di zucchero
- Mezza tazzina di caffè ristretto
- 2 cucchiai di rhum
- 1 pacchetto di vanillina
Procedimento
Sbriciolare nel latte gli amaretti e portare ad ebollizione.
In una terrina sbattete le uova intere con tre cucchiaini di zucchero, unitevi poi la farina di nocciole, 2 cucchiai di pasta di nocciole, il caffè, il rhum e la vanillina e quindi incorporate il latte sempre amalgamando con la frusta.
Caramellate due cucchiai di zucchero e ricoprite il fondo di uno stampo per budino.
Versatevi il composto del bonet e cuocete in forno a 180°, a bagnomaria per 35 minuti. Lasciate raffreddare, sfornate e servite.